春の味覚

3月20日(春分の日)は便利軒とらたろうの営業日ではありますが、仕事の依頼はなく…全くないというわけではなく、身内の仕事はありましたが……
実家の台所のステンレス流しのコーキングが剥がれかかっていて、その剥がれた隙間に黒っぽいカビが入り込んでいて見苦しかったので、コーキング作業をしてあげました。
最初は乗り気でなかった老両親ですが、仕上がりを見て「きれいになった♡」と喜んでいました。身内の仕事なので無料サービス(便利軒としては売上ゼロ)です。でも、喜んでくれたのならそれはそれでいいと思います。
さて、桜の開花も近づき春到来を感じさせる今日この頃ですが、世間的には春と言えば「お花見」をイメージされる方が多数だとは思いますが、代表代理田中個人としては「ノノヒロ」を食べると、「春が来た」と感じるのであります。

ノノヒロ群生地です。代表代理田中の住まいから自転車で5分くらいの田んぼの畦道で見つけました。
ノノヒロ…地方によってはノビル(野蒜)と呼ばれているかもしれません。他の雑草にまぎれていることもありますが、独特の色合いがあるので慣れてくると「‼」と識別することができます。

採取しましょう。
この時、葉(茎？)を握って引っこ抜こうとしてはいけません。ターゲットの白い実(鱗茎)が、地中に取り残されるということになりかねません。スコップで掘るようにしましょう。なお田んぼの畦道は私有地なので、そのことも意識しましょう。上記・下記の作業はすばやく行います。そして作業後は極力、元の状態に戻します。

必要数を確保したら作業終了です。
葉(茎？)は持ち帰っても仕方ないので、切り落として元の場所に戻します(蘇生能力は不明)。したがって、はさみを携行していくと便利です。それと手が汚れるのでウエスも。

水できれいに土汚れを落として、味噌をつけて食べます。
少し小ぶりなのが残念ですが…もっと肥沃な場所で、季節的にドンピシャリ合えば、もう少し大粒なものが採取できます。
味的には…おいしいというよりも、胃につーんとくるような感じで日本酒によく合います。

春到来ですね。世間の皆さまにも、便利軒とらたろうにもいいことがあるといいですね。
それでは今後とも便利軒とらたろうを、よろしくお願いいたします。